Arhiva pentru March, 2008
Toci
Ingrediente:
2 kg de cartofi,
o lingura de sare,
2 oua,
un pumn de branza de burduf,
untura de porc,
citeva linguri de smintina.
Mod de preparare:
Se iau cartofii, se curata si se rad pe razatoarea cu dintii cei mai mici (trebuie sa devina o pasta). Se pune sarea, ouale si se amesteca bine. Se ia un pumn de branza de la [...]
Toci
Ingrediente:
2 kg de cartofi,
un praf de sare,
1 ou,
o lingura de faina,
unt.
Mod de preparare:
Se iau cartofii, se curata si se rad pe razatoarea cu dintii cei mai mici (trebuie sa devina o pasta). Se pune sarea, faina, oul si se amesteca bine. Se toarna pasta intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor la [...]
Tartine combinate
Ingrediente:
piine,
unt,
parizer,
sunca,
castraveti acri,
gogosar acru,
ou crud,
brinza rasa.
Mod de preparare:
Pe felia de piine unsa cu unt se pune urmatoarea compozitie: sunca si parizerul tocate marunt amestecate cu muraturile tocate. Peste aceasta compozitie se aplica un strat de brinza rasa amestecata cu oul crud si se baga la cuptor unde se lasa 10 minute. Se servesc calde.
Salata verde cu oua
Ingrediente:
2-3 salate,
o lingura otet,
2 linguri ulei,
1-2 oua fierte tari.
Mod de preparare:
Se aleg salate proaspete si nu prea batrine. Se spala bine frunzele si se scurg. Se prepara intr-un castron un sos de ulei, otet, sare si putin piper. Se amesteca bine, se pune salata si se amesteca usor. Se aranjeaza apoi in salatiera, garnisind-o cu [...]
Salata verde
Ingrediente:
salata verde,
ulei masline,
zeama lamaie,
sare,
piper,
zahar.
Mod de preparare:
Se ia o salata verde, se spala si se taie marunt. Se adauga putin ulei de masline sau ulei obisnuit. Se stoarce zeama de la citeva lamii (dupa gust) se adauga sare si piper negru, putin zahar (cam o lingurita la doua lamii). Sosul astfel obtinut sa toarna peste salata.
Salata ucraineana
Ingrediente:
500 gr. peste afumat,
3 cartofi mari,
4 morcovi mari,
o sfecla rosie,
100 gr. cascaval,
300 gr. maioneza.
Mod de preparare:
Se dezoseaza pestele [macrou sau dupa preferinta] se taie felii si se asaza pe un platou legumele, in straturi, deasupra pestelui. Leguemle sint fierte in prealabil si date pe razatoare. Pentru colorit, se asaza astfel: sfecla rosie, cartofi, morcovi. [...]
Salata mediteraneeana
Ingrediente:
4 oua fierte tari,
250 gr. fasole verde,
2 buc. rosii,
1/2 buc. castravete,
marar verde,
1 catel usturoi,
2 linguri otet,
o lingura zeama de lamiie,
3 linguri ulei de masline,
o cutie fileuri de ansoa,
capere,
12 buc. masline negre,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se fierbe fasolea in apa clocotita sarata. Se taie toate legumele in bucati si se toaca foarte fin usturoiul. Sosul se prepara amestecand [...]
Salata dobrogeana
Ingrediente:
3 buc. rosii frumoase,
2 buc. ardei grasi,
3 buc. castraveti potriviti,
1 buc. ceapa,
o salata verde,
100 gr. telemea de oi,
1 ceasca sos maionez cu masline,
sare.
Mod de preparare:
Se curata ceapa, se taie felii foarte subtiri si se pune intr-un castron; castravetii se curata de coaja, se taie felii si se pun peste ceapa; rosiile se spala si se [...]
Salata de varza rosie dulce
Ingrediente:
1 varza mijlocie,
2 linguri ulei,
2-3 linguri otet,
½ lingurita zahar,
sare.
Mod de preparare:
Varza bine spalata se taie fin ca fideaua. Se amesteca cu sare si se freaca cu mina pina ce se moaie. Se adauga ulei, otet si zahar. Se amesteca bine. Alt mod de preparare: varza tocata se opareste cu apa clocotita si se lasa sa [...]
Salata de ton cu cartofi
Ingrediente:
2 conserve de ton,
4-5 cartofi mijlocii,
2-3 morcovi,
2 linguri de maioneza,
2 oua,
8-10 masline,
patrunjel.
Mod de preparare:
Cartofii se taie cubulete si morcovii rondele nu foarte subtiri si se pun la fiert impreuna in apa cu sare. Ouale se fierb si se taie felii. Tonul se scurge bine de uleiul care este in conserva sau se poate lasa uleiul [...]
