Arhiva pentru April, 2008
Paste Fericit
Bucatarul site-ului Retete Culinare va ureaza Paste Fericit!
Esti pentru prima oara aici? Aboneaza-te la retete!
Sos rosu (pentru chiftele, carne prajita, etc)
Ingrediente:
1 lingura de faina,
1 radacina de morcov,
1 patrunjel,
1 ceapa,
1 lingura bulion de rosii,
1 1/2 lingura unt sau untura.
Mod de preparare:
O lingura de faina se rumeneste cu aceeasi cantitate de unt sau untura pina capata culoare cafenie. Se amesteca apoi cu bulion de rosii si se subtiaza cu 2 pahare supa [...]
Sos picant de rosii cu mustar
Ingrediente:
ulei (100 ml),
faina (2 linguri),
pasta de rosii (150 g),
supa (500-600 ml),
mustar (2 linguri),
cimbru (1 crenguta),
busuioc (1 crenguta mica),
sare,
piper,
zahar (2 linguri).
Mod de preparare:
Se pune faina in uleiul incins, amestecind repede cu o lingura de lemn; dupa 2-3 minute se stringe cu o ceasca de supa, se adauga [...]
Sos picant
Ingrediente:
ceapa (1),
morcov (1),
patrunjel (1),
ulei (50 ml),
vin negru (1 pahar),
castraveciori murati (2-3),
mustar (1 lingurita),
otet (1 lingurita),
piper,
sare,
dafin (1/4 frunza).
Mod de preparare:
Ceapa, morcovul si patrunjelul se curata, se spala si se rad pe razatoarea cu gauri mici. Se calesc apoi in ulei fierbinte, se stinge cu bulionul subtiat [...]
Sos de visine
Ingrediente:
visine (300 g),
unt (50 g),
faina (50 g),
smintina (1 pahar),
zahar (1 lingura),
sare.
Mod de preparare:
Visinele se spala, se curata de codite si simburi, se fierb in putina apa, apoi se trec prin sita. Intre timp, intr-o craticioara, in unt incins, se caleste faina si cind s-a ingalbenit usor, se stinge cu supa, [...]
Sos de vin pentru peste rasol
Ingrediente:
50 g unt sau untdelemn,
30 g faina,
2 galbenusuri,
100 ml smintina,
200 ml vin alb sec,
1/2 l supa in care a fiert pestele.
Mod de preparare:
Faina si untul sau untdelemnul se infierbinta intr-o cratita un minut la foc mic, se sting cu supa fierbinte, adaugata in 2-3 rinduri, amestecind bine pina se desfac [...]
Sos de soia
Ingrediente:
ulei (6 linguri),
faina (2 linguri),
mustar (2 linguri),
pasta de rosii,
zahar (3 linguri),
supa,
sare,
piper,
busuioc,
cimbru.
Mod de preparare:
Cu ajutorul acestei retete nu se va putea gati un sos de soia, asa cum este el pregatit in tara sa de bastina, ci un sos cu un gust asemanator, care se serveste ca o [...]
Sos de ciuperci
Ingrediente:
unt (100 g),
ciuperci (150 g),
faina (1 lingura),
zeama carne (2 cesti),
vin (2 linguri),
lamiie (1/2),
sare,
piper,
patrunjel.
Mod de preparare:
Ciupercile se spala, se curata si se taie feliute fine, care se calesc in 50 g de unt. Se pun citeva linguri de zeama de carne si se fierb pina scade toata apa. [...]
Sos de ciuperci cu ceapa
Ingrediente:
pentru 50 g de ciuperci albe uscate sau 500 g de ciuperci proaspete se iau 2 cepe albe,
1 1/2 lingurita faina,
100 g bulion de rosii,
50 g unt topit sau ulei,
1/2 litru apa.
Mod de preparare:
Se spala bine ciupercile albe uscate se tin la muiat in apa curata rece 3-4 ore, apoi se [...]
Sos de carne tocata
Timp de preparare: cca 3/4 ora.
Cca 340 kcal/portie.
Ingrediente:
4 linguri ulei (de masline),
2 catei de usturoi taiati marunt,
250 g carne tocata mixta,
1 ceapa taiata in cuburi,
1 morcov taiat in cuburi,
1 ceapa (praz) taiata in rondele,
1 lingura verdeturi taiate marunt,
2 linguri pasta de tomate,
1 cutie de conserva de rosii decojite [...]
