Arhiva autor
Blinele
Ingrediente:
faina de griu (200 g),
faina de secara (200 g),
drojdie (15 g),
oua (3),
smintina (30 g),
unt (40 g),
sare.
Mod de preparare:
Intr-o cratita se pune faina de griu, se face o gropita in mijloc in care se va pune drojdia dizolvata in apa calda. Totul se amesteca, dupa care se acopera cu un [...]
Vinete cu ceapa si oua
Ingrediente:
2 buc. vinete mari lunguiete,
1 buc. ceapa,
2 felii piine alba inmuiata intr-un pahar lapte,
patrunjel,
marar,
2 oua tari,
1 ou crud,
sare,
piper,
4 linguri smintina,
1 lingura faina,
ulei.
Mod de preparare:
Se taie vinetele in doua in lungime, se scobesc, se trece miezul impreuna cu ouale tari prin masina de tocat, se amesteca cu ceapa rasa calita in ulei, cu piinea muiata si [...]
Smochine la desert
Ingrediente:
½ kg. smochine,
1 paharel de lichior,
1 paharel coniac,
100 gr. frisca.
Mod de preparare:
Se taie smochinele cuburi mici, se toarna deasupra paharelul de lichior si coniacul. Se lasa sa stea 2 ore la gheata sa se imbibe bine.
Mod de servire:
Se serveste cu frisca.
Sarmale pentru vegetarieni
Ingrediente:
5-6 cepe,
1-2 linguri patrunjel tocat,
1 telina,
1/2 kg orez,
1 pahar ulei,
3 cartofi,
1 pahar suc rosii,
100 gr. ciuperci,
4 oua,
piper,
sare.
Mod de preparare:
Se taie ceapa marunt si se caleste. Se adauga morcovul, telina si cartofii, toate tocate marunt. Se prajesc. Se sting cu apa. Se lasa la fiert 20 min. Orezul se fierbe separat. Dupa ce s-au fiert legumele [...]
Pizza cu ciuperci si praz
Ingrediente:
Aluat:
150 g quark,
5 linguri lapte,
5 linguri ulei,
1 ou,
350 g faina,
praf de copt.
Deasupra:
2 bucati praz,
300 g ciuperci,
200 g sunca taiata bucati,
2 linguri sos de rosii,
150 g parmezan ras,
sare,
piper,
2 oua,
o forma 30×40 cm.
Mod de preparare:
Pentru aluat se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie si se amesteca 3-4 minute. Se intinde o foaie in tava tapetata cu [...]
Pizza comoda
Ingrediente:
6 felii mari de paine (sau 10-12 de franzela) mai veche,
2 catei de usturoi,
un ou,
100 ml lapte,
100 ml suc de rosii,
100 ml vin alb,
sec,
salam,
parizer,
ciuperci,
masline,
smantana,
ardei,
ardei iute (optional),
piper,
sare,
grasime.
Mod de preparare:
Se inmoaie painea in lapte si se aseaza pe o tava unsa in prealabil cu grasime si tapetata cu faina. Se taie bucatele mici toate ingredientele si se [...]
Pizza Quattro Stagioni
Timp de preparare: cca 1+1/4 ore.
Cca 1170 kcal/portie.
Se recomanda sa se serveasca cu vin sec rosu.
Ingrediente:
1 aluat frantuzesc conform retetei,
4 linguri pasta de tomate,
1 lingura oregano,
6 linguri cascaval ras (parmezan),
8 rosii oparite,
100 g creveti,
100 g carne de pasare sau de scoica,
100 g sunca fiarta taiata fasii,
100 g salam,
1 conserva mica de ciuperci (Champignons),
cate o jumatate [...]
Ochiuri romanesti in cuib de parizer
Ingrediente:
4 felii de parizer de 4-5 mm grosime,
30 g unt sau untdelemn,
4 oua.
Pentru piure:
1/2 kg cartofi,
30 g unt,
2 linguri de lapte,
50 g cascaval sau brinza telemea.
Mod de preparare:
Feliile de parizer se prajesc in unt sau in untdelemn numai pe o parte, fara sa li se indeparteze membrana; la caldura, aceasta se micsoreaza si feliile se [...]
Ochiuri romanesti cu smantana
Ingrediente:
4 oua,
200 ml smintina,
100 ml lapte,
o lingurita cu virf de faina,
sare,
piper,
unt,
cascaval ras sau telemea rasa.
Mod de preparare:
Faina se dilueaza cu laptele rece si smintina, se adauga un virf de lingurita cu sare si, facultativ, un virf de cutit cu piper. Se pregatesc ochiuri romanesti si se aseaza intr-un vas rezistent la foc. Se toarna smintina [...]
Ochiuri romanesti
Ingrediente:
4 oua,
30 g unt,
patrunjel,
o lingurita rasa de sare,
2 linguri otet.
Mod de preparare:
Intr-o cratita de 2 l, se pune apa sa fiarba impreuna cu o lingurita rasa de sare si cu 2 linguri de otet, care au proprietatea de a coagula mai repede albusul. Se sparge fiecare ou, pe rind, intr-o ceasca, pentru a evita riscul [...]
