Arhiva autor
Sos de somon
Ingrediente:
150g somon afumat,
1 ceapa de apa,
1 lingura unt,
1 lingura ulei,
125ml vin alb sec,
300ml smantana,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Somonul se taie fasii de circa 2cm largime, Se curata ceapa de apa. Se incing uleiul si untul si se caleste ceapa. Se stinge cu vin si se lasa sa fiarba putin. Se toarna smantana. Se sareaza si se pipereaza. [...]
Friptura de porc ca in Savoia
Ingrediente (pentru 4 persoane):
1kg muschi de porc,
1 ardei gras,
4 gogosari rosii,
½ radacina telina,
1 ceapa,
1 capatana de usturoi,
½ borcan de mustar,
1 lingura de faina,
boia iute,
ulei,
sare,
piper,
rozmarin,
cimbru,
dafin.
Mod de preparare:
Intr-un castronel se pregateste o pasta din mustar, usturoiul curatat si pisat marunt, ierburile taiate marunt (rozmarin, dafin, cimbru), o lingurita de boia, sare, piper. Se amesteca foarte bine ca [...]
Sos de conopida
Ingrediente:
750g conopida,
sare,
1 ceapa,
3 ca de usturoi,
5 fileuri de sardele,
3 linguri ulei de masline,
2 linguri unt,
250g rosii (conserva),
1 lingurita oregano.
Mod de preparare:
Se curata conopida, se spala, se despart buchetele si se fierb in apa sarata, nu prea moi. Se scurg. Se curata ceapa si usturoiul si se toaca. Sardelele se taie in bucati de circa 2cm. [...]
