Budinci, tarte si foietaje
Tarta cu branza in stil elvetian
Ingrediente (pentru 4 portii):
Blat:
250g faina,
1 praf de sare,
125g unt rece.
Umplutura:
2 linguri faina,
2 oua,
300ml smantana,
1 varf de cutit boia,
sare,
250g cascaval Emmentaler.
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu sare si se aseaza pe planseta sub forma de gramajoare. Se taie untul rece in bucatele si se repartizeaza pe margini. Se aseaza la mijloc un ou si se amesteca [...]
Alb si negru
Ingrediente (pentru 80 bucati):
750g faina,
375g unt,
300g zahar pudra,
3 linguri rom,
sare,
3 linguri cacao,
2 linguri lapte,
1 lingurita scortisoara si 1 albus.
Mod de preparare:
Se face un aluat din faina, unt, zahar, rom si sare. Se imparte in doua, intr-o jumatate se pune cacao lapte si scortisoara. Se infasoara fiecare jumatate in folie si se pun 2 ore la [...]
Rulada cu verdeata
Ingrediente:
600g spanac,
1 salata mare,
80g parmezan ras,
200g de stevie,
4 oua,
1 ardei gras rosu si unul galben,
300g branza de vaci proaspata,
busuioc,
sare,
piper,
1 lingura smantana.
Mod de preparare:
Spalati bine verdeturile si opariti-le cu apa sarata, clocotita. Scurgeti si lasati sa se racoreasca. Tocati marunt, amestecati cu galbenusurile peuse pe rand, parmezanul ras, omogenizati bine compozitia, adaugati sare si piper dupa [...]
