Gustari calde si minuturi
Ochiuri romanesti in cuib de parizer
Ingrediente:
4 felii de parizer de 4-5 mm grosime,
30 g unt sau untdelemn,
4 oua.
Pentru piure:
1/2 kg cartofi,
30 g unt,
2 linguri de lapte,
50 g cascaval sau brinza telemea.
Mod de preparare:
Feliile de parizer se prajesc in unt sau in untdelemn numai pe o parte, fara sa li se indeparteze membrana; la caldura, aceasta se micsoreaza si feliile se [...]
Ochiuri romanesti cu smantana
Ingrediente:
4 oua,
200 ml smintina,
100 ml lapte,
o lingurita cu virf de faina,
sare,
piper,
unt,
cascaval ras sau telemea rasa.
Mod de preparare:
Faina se dilueaza cu laptele rece si smintina, se adauga un virf de lingurita cu sare si, facultativ, un virf de cutit cu piper. Se pregatesc ochiuri romanesti si se aseaza intr-un vas rezistent la foc. Se toarna smintina [...]
Ochiuri romanesti
Ingrediente:
4 oua,
30 g unt,
patrunjel,
o lingurita rasa de sare,
2 linguri otet.
Mod de preparare:
Intr-o cratita de 2 l, se pune apa sa fiarba impreuna cu o lingurita rasa de sare si cu 2 linguri de otet, care au proprietatea de a coagula mai repede albusul. Se sparge fiecare ou, pe rind, intr-o ceasca, pentru a evita riscul [...]
Ochiuri in cuib de cartofi
Ingrediente:
4 oua,
1/2 kg cartofi,
30 g unt sau untdelemn,
2 linguri lapte,
50 g cascaval ras sau brinza telemea rasa.
Mod de preparare:
Se prepara un piure de cartofi si se aseaza intr-un vas de circa 2 l, rezistent la foc, uns cu grasime si tapetat cu faina sau pesmet. Se imparte piureul in 4 sferturi. Din fiecare sfert, se [...]
Jumari cu legume si sunca afumata
Ingrediente:
4 oua,
50 g unt,
2 ardei grasi,
1 catel de usturoi,
500 g rosii,
4 felii sunca,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se prajeste in unt ceapa taiata in rondele, se adauga ardeii taiati si usturoiul sfarimat. Se lasa 5 minute pe foc moale. Se adauga rosiile tocate. Se pune sarea si piperul. Se acopera si se lasa sa fiarba incet 20 de [...]
Pateuri cu carne
Ingrediente:
¼ kg carne de vitel,
2 cepe,
sare,
piper,
ou.
Aluat frantuzesc:
300 g faina,
200 g unt,
3 galbenusuri,
3 linguri vin alb,
1 ½ lingura otet sau zeama de lamiie,
3 linguri smintina.
Mod de preparare:
Din aluatul frantuzesc se intinde o foaie groasa de ½ cm, se taie rotunduri cu un pahar de vin si se suprapun cite doua astfel: primul se unge pe margine [...]
Omleta “pizza”
Ingrediente:
2 oua,
3 linguri faina,
salam,
sunca,
brinza,
diverse legume (ardei gras sau capia, rosii, ceapa),
verdeata,
sare (dupa gust),
ulei.
Mod de preparare:
Se bat ouale, apoi se adauga faina si se amesteca pina se obtine o pasta ca smintina.Se adauga sarea, brinza, sunca si legumele taiate cubulete si verdeata taiata marunt.(In lipsa rosiilor se poate folosi sucul de rosii). Se pune uleiul la [...]
Omleta cu fasole verde
Ingrediente:
4 buc. oua,
4 linguri fasole verde fiarta,
2 linguri smintina sau 2 linguri lapte,
1 lingura unt sau ulei,
sare.
Mod de preparare:
Ouale batute se amesteca cu fasolea fiarta, se adauga smintina sau laptele, sarea necesara si se prajeste omleta in tigaie, cu untul sau uleiul bine infierbintat.
Cascaval pane
Ingrediente:
4 felii cascaval,
1 ou,
½ lingura unt,
2 linguri pesmet,
o lingura faina.
Mod de preparare:
Se taie cascavalul in felii groase de 1 cm. Se dau feliile prin faina, ou batut si apoi prin pesmet. Se prajesc rumen in unt pe ambele parti.
Mod de servire:
Se serveste imediat.
Cartofi gratinati
Ingrediente:
cartofi.
4 portii
Timp de pregatire: 10 min.
Timp de gatit: 1 ora
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la semnul 5/190°C. Puneti la fiert 700g cartofi, curatati de coaja si taiati rondele groase, in 600ml lapte, in care ati adaugat un praf de sare. Fierbeti inabusit timp de 5 minute. Scoateti cartofii si puneti jumatate din cantitate intr-o tava pentru [...]
