Gustari reci
Ardei umpluti cu legume
Ingrediente (pentru 8 ardei grasi):
2 morcovi,
1 patrunjel,
1 ceapa,
3-4 rosii,
1 lingura zahar,
3 linguri ulei.
Mod de preparare:
Ardeii, pregatiti ca in reteta Ardei umpluti cu carne, se pun 1-2 minute in apa clocotita, putin sarata; se scot apoi pe o sita ca sa se scurga. Dupa aceea, se pune umplutura, se asaza pe [...]
Sandviciuri
Ingrediente:
3 oua,
2 cartofi,
sare,
piper,
ceapa,
unt.
Mod de preparare:
Dati prin masina de tocat 3 oua fierte tare si 2 cartofi fierti. In compozitie puneti, dupa gust, sare, piper si ceapa. Adaugati unt, omogenizati amestecul pina cind are consistenta potrivita. Cu pasta respectiva ungeti felii subtiri de piine taiate in triunghiuri sau obtinute prin taierea [...]
Rulada cu sunca
Ingrediente:
6 oua,
250 g sunca,
200 ml smintina,
100 g faina,
200 g unt,
50 g cascaval ras,
1/2 lingurita sare.
Mod de preparare:
Se unge cu margarina solida si se tapeteaza cu faina o tava mare de cca 28/45 cm. Albusurile se bat spuma tare, se adauga galbenisurile, 100 g unt topit dar rece, si se [...]
Pasteta in aspic
Ingrediente:
aspic,
pastete.
Mod de preparare:
Pasteta se coace in cuptor in forma lunga si ingusta care trebuie sa fie cu 1 cm mai mica, de jur-imprejur, decit forma in care urmeaza sa se aseze in aspic. Daca nu dispunem de 2 forme cu aceste dimensiuni, dupa ce s-a copt si s-a racit, pasteta se taie putin in [...]
Tartine cu sunca
Ingrediente:
400 g sunca,
200 g unt (margarina),
o cutie de sardele.
Mod de preparare:
Sunca se trece de 2 ori prin masina de tocat, apoi se adauga in untul (margarina) frecat (moale); se sareaza dupa gust. Pasta se poate folosi ca atare, sau ca sa fie mai picanta, se amesteca cu pasta de sardele sau cu sardele [...]
Tartine cu sos alb cu ciuperci
Ingrediente:
30 g unt,
30 g faina,
150 ml lapte,
10 ml smintina,
100 g brinza,
250 g ciuperci.
Mod de preparare:
Se prepara un sos alb mai gros din faina, unt si lapte. Faina si untul se infierbinta intr-o cratita de 1l, la foc mic, numai un minut, amestecind mereu si avind grija ca faina sa nu [...]
Tartine cu pate de ficat
Ingrediente:
o franzela,
pateu de ficat,
masline,
gogosari,
maioneza,
smintina groasa,
rosii mici.
Mod de preparare:
Feliile de franzela se ung cu pateul de ficat si se decoreaza cu masline taiate in forma de stea si cu raze subtiri din gogosari. La pateu se poate adauga maioneza in parti egale si, facultativ, se pune si o lingura cu [...]
Tartine cu margarina si sardele
Ingrediente:
250 g margarina,
o cutie de sardele, de cca 200 g,
cca 20 g masline,
2-3 castraveciori acri (cca 100-130 g),
3 lingurite cu virf de mustar,
un gogosar rosu,
sare.
Mod de preparare:
Margarina pastrata intr-un loc mai cald in bucatarie, 2-3 ore, se freaca cu furculita pina cind devine ca o alifie (se va trece [...]
Tartine cu ciuperci
Ingrediente:
150 mg unt,
50 g cascaval sau parmezan,
250 g ciuperci,
o ceapa de marime mijlocie,
2 linguri untdelemn,
o foaie dafin,
2 linguri zeama de lamiie,
vin sau otet,
un virf de cutit piper,
marar,
patrunjel,
sare.
Mod de preparare:
Ciupercile bine spalate se atie marunt sau se trec prin masina de tocat. Ceapa taiata marunt [...]
Tartine cu cascaval
Ingrediente:
o franzela,
unt,
sardele sau pasta de sardele,
cascaval,
masline,
gogosari,
galbenus de ou tare.
Mod de preparare:
Se ung feliile de franzela cu unt simplu sau cu unt condimentat, preparat cu sardelele sau pasta de sardele.Deasupra se rade cascaval prin razatoarea cu gauri mici.Se decoreaza cu masline taiate in forma de stea si cu raze din [...]
