Mancare cu legume
Ciulama de ciuperci
Ingrediente:
1kg ciuperci de padure,
3-4 cepe,
2 leg. patrunjel,
150ml ulei,
1l lapte,
3 linguri de faina,
± sare, piper.
Mod de preparare:
Se curata si se spala ciupercile, se toaca marunt si se oparesc in apa cu sare. Intr-un tuci (neaparat) se pune uleiul la incins si se calesc ceapa si patrunjelul tocat marunt. Se pun ciupercile oparite si se mai [...]
Gazpacho
Ingrediente:
2 castraveciori,
2 rosii,
1 ardei iute,
1 ceapa,
2 capatani de usturoi,
1 felie de franzela uscata,
1 lingurita otet de mere,
2 linguri ulei de masline,
1 lamaie,
sare,
piper,
500ml apa foarte rece.
Mod de preparare:
Se curata legumele si se taie in feliute, se pune intr-un castron cu apa rece si cu painea uscata si se mixeaza pana se omogenizeaza. Se adauga uleiul de [...]
Varza calita saseasca
Ingrediente:
1 varza dulce mare,
4 mere,
50ml ulei,
2 cepe,
1 lingurita pasta de rosii,
100g smantana,
1 legatura patrunjel,
1 lingurita maghiran,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Varza se curata, se spala si se taie fideluta, apoi se freaca cu sare si dupa o jumatate de ora se stoarce bine de zeama. Ceapa tocata mai mare, impreuna cu merele, curatate de coaja si de miez [...]
