Preparate din carne de porc
Drob taranesc
Ingrediente:
500g carne de porc,
250g de ficat,
3 legaturi de ceapa verde,
3 catei de usturoi,
3 oua,
un paharel de coniac,
o legatura de patrunjel si una de marar,
cateva felii de jambon impanat pentru a tapeta tava de copt,
sare,
piper,
2 foi de dafin.
Mod de preparare:
Tocati carnea si ficatul, amestecati-le cu ceapa calita, adaugati ouale, sarea, piperul, usturoiul pisat, coniacul si verdeata [...]
Tocana siciliana
Ingrediente:
800g carne de porc sau vitel,
3 linguri ulei,
1 ceapa,
2-3 catei de usturoi,
1 legatura patrunjel,
2 gogosari,
500g rosii (sau 3 linguri bulion),
1/3 cana vin alb,
100g masline,
coaja rasa de la o lamaie,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se taie carnea in bucati si se rumeneste in ulei o data cu maslinele. Se pune sare si piper, se adauga ceapa si usturoiul taiate [...]
Varza cu carne tocata
Ingrediente:
1 varza,
sare,
1 chifla veche de o zi,
2 cepe,
1 lingura de unt moale,
1 foaie de dafin,
750 g carne tocata,
2 oua,
1 lingurita de cimbru uscat,
piper,
150g crema de branza,
200ml smantana,
80g de branza Gouda,
piper de Cayenne.
Mod de preparare:
Spalati varza, apoi indepartati frunzele de la exterior, alegeti restul de frunze foaie cu foaie si lasati-le timp de 4 minute in [...]
