Preparate din carne de vita si oaie
Tocanita a la Zürich
Ingrediente (pentru 4 portii):
500g carne slaba de vitel,
faina,
1 ceapa,
50g unt sau margarina,
200ml vin alb,
½ lingura supa de carne,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se spala carnea, se sterge si se taie fasii. Se aseaza putina faina pe o farfurie si se tavalesc inauntru fasiile de carne. Se curata ceapa si se toaca marunt. Se topeste intr-o tigaie untul sau [...]
Rulada de vitel in sos tomat
Ingrediente (pentru 4 portii):
½ legatura de busuioc,
8 bucati subtiri de snitel (a circa 80g),
sare,
piper,
200g branza Ricotta,
1 lingura de unt,
1 lingura ulei de masline,
150ml sos pentru friptura (conserva),
pasta de rosii (370g),
1 lingura capere.
Mod de preparare:
Spalati busuiocul, scurgeti-l si rupeti-i frunzulite-le. Spalati carnea, stergeti-o cu un prosop si condimentati-o cu sare si piper. Ungeti bucati-le de snitel [...]
Rulada italiana de vitel
Ingrediente (pentru 4 portii):
8 rulade de vitel (a circa 80g),
½ legatura busuioc,
sare,
piper,
2 linguri mustar,
4 felii sunca presata,
100g cascaval,
2 linguri ulei de masline,
250ml supa instant,
100ml vin alb,
750g rosii.
Mod de preparare:
Spalati carnea apoi stergeti-o cu un prosop. Spalati busuiocul, scurgeti-l si rupeti-i frunzulitele. Condimentati ruladele apoi ungeti-le cu mustar. Taiati pe din doua feliile de sunca, ungeti-le [...]
