Preparate din peste si fructe de mare
Crabi din aluat fraged
Ingrediente:
500 g faina,
200 g unt,
margarina sau untura de porc,
150 g zahar,
un galbenus,
un ou intreg,
coaja si zeama de la o lamiie,
un virf de cutit cu sare fina,
o lingurita cu virf praf de copt,
un plic cu zahar vanilat.
Mod de preparare:
Grasimea moale se freaca cu zaharul, coaja si zeama de lamiie, adaugind treptat, galbenusul si oul intreg si, [...]
Peste cu susan si sos acrisor
Ingrediente (pentru 4 persoane):
1 ceapa mica,
20 g unt sau margarina,
20 g faina,
600 ml lapte,
1 lingurita boia,
2 catei de usturoi,
sare,
piper,
60 g cubulete de ardei grasi (rosii, galbeni, verzi),
1 lingura patrunjel,
1 lingura salvie,
4 fileuri de salau (a 100 g),
1 ou,
60 g seminte de susan,
3 linguri ulei,
50 g smantana acrisoara.
Mod de preparare:
Se curata ceapa, se taie marunt si [...]
Peste sicilian
Ingrediente (pentru 4 persoane):
4 fileuri de peste, 200 g (cod, merluciu etc.),
zeama de la o lamaie,
sare,
piper,
3 linguri ulei de masline.
Pentru sos:
150 g telina (tulpini),
1 ceapa,
1 catel de usturoi,
1 legatura patrunjel verde,
2 linguri ulei de masline,
500 g rosii decojite taiate bucatele,
100 g masline negre,
2 linguri capere,
2 foi de dafin,
100 ml vin alb.
Mod de preparare:
Se spala pestele, [...]
