Salate
Salata picanta
Ingrediente:
2 teline,
o ceapa,
1 gogosar din otet,
1/2pahar de ulei,
zeama de lamiie,
sare,
piper,
maioneza din 2 galbenusuri si ulei,
patrunjel verde,
15 masline.
Mod de preparare:
Curatati telina, spalati-o si dati-o pe razatoarea mica. Ceapa treceti-o prin mixer sau tocati-o foarte marunt si stoarceti bine zeama, prin tifon, peste telina. Pregatiti separat maioneza, pe care o combinati cu telina.
Servire:
Asezati totul pe o salatiera [...]
Salata mixta
Ingrediente:
castraveti (1),
ardei gras (1),
ceapa mica (1),
marar,
sare,
piper,
otet.
Mod de preparare:
Castravetii se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Ceapa curatata se taie pestisori. Ardeiul curatat de seminte se taie in rondele subtiri. Rosiile spalate se taie in sferturi. Toate acestea asezate in salatiera se amesteca cu sosul facut din otet, apa, sare si piper. Deasupra [...]
Salata mediteraneana
Ingrediente:
oua fierte tari (4),
fasole verde (250g),
rosii (2),
castravete (1/2),
marar verde,
usturoi (1 catel),
otet (2 linguri),
zeama de lamiie (1 lingura),
ulei de masline (3 linguri),
fileuri de ansoa (1 cutie),
capere,
masline negre (12),
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se fierbe fasolea in apa clocotita sarata. Setaie toate legumele in bucati si se toaca foarte fin usturoiul. Sosul se prepara amestecand uleiul, otetul, zeama de lamaie, [...]
Salata de carne de pasare “Key West”
Timp de preparare: cca 1/4 ora.
Cca 320 kcal/portie.
Se serveste cu paine neagra.
Ingrediente:
800 g piept de pui fript la grill, fara piele si oase,
4 grapefruit-uri roz,
6 morcovi,
4 dovlecei mici (zucchini),
600 g iaurt slab (1,5% grasime),
praf de curry,
coriandru macinat,
chimen macinat,
cimbru faramitat,
sare,
3 l.s. zeama de lamaie,
200 g salata asortata (produs finit).
Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie cuburi. [...]
Salata exotica cu nuci
Timp de preparare: cca 1/2 ora.
Timp de odihna: 2 ore
Cca 550 kcal/portie.
Se serveste cu prajitura de foietaj.
Ingrediente:
2 fructe de mango,
2 fructe de papaya,
3 kiwi,
1 pepene fara samburi,
5 l.s. stafide,
4 cl rom alb,
6 l.s. miere lichida,
zeama de la 1+1/2 lamaie,
100 g miez de nuca taiat marunt,
100 g aschii de migdale,
4 l.s. fistic (boabe) taiate marunt,
4 l.s. [...]
Salata Delicia
Ingrediente:
1 piept de pasare (200-300 g),
6-7 cartofi mijlocii,
2 mere mari,
o telina potrivita,
3 linguri cu virf de maioneza,
o lingura de mustar,
3 linguri de coniac,
3 oua fierte tari,
un pahar de aspic,
sare.
Mod de preparare:
Taiati, ca fideaua, urmatoarele ingrediente: cartofii fierti si curatati, merele si telina crude, apoi carnea de pasare fiarta. Jumatate din cantitatea de carne puneti-o in [...]
Salata de vinete
Ingrediente:
3 vinete (1 kg),
1 galbenus,
150 ml de ulei,
o lingurita zeama de lamiie sau otet,
o lingura de ceapa rasa fin,
sare.
Mod de preparare:
Din galbenus, zeama de lamiie (otet), si ulei pregatiti maioneza. Coaceti vinetele pe jar viu sau pe flacara, curatati-le si tocati-le bine. Cind vinetele tocate s-au racit, combinati-le cu maioneza, ceapa rasa si potriviti de [...]
Salata de vinete
Ingrediente:
vinete (5-6),
ulei (1/4l),
usturoi (3 capatani),
otet (2 linguri),
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se taie vinetele in felii rotunde groase de un deget, se sareaza, se lasa sa se scurga, se sterg. Se prajesc in ulei incins pe ambele parti, se aranjeaza intr-o salatiera. Deasupra se toarna un sos facut din usturoiul pisat, frecat cu uleiul in care am prajit [...]
Salata de vinete cu maioneza
Ingrediente:
2 vinete,
1 galbenus,
100 ml de ulei,
zeama sau sare de lamiie,
1 ou,
ceapa rasa.
Mod de preparare:
Pregatiti din galbenus, ulei si zeama de lamiie o maioneza obisnuita. Separat coaceti vinetele, tocati-le si combinati cu grija in castronul cu vinete maioneza. Adaugati dupa gust sare si ceapa data pe razatoarea cea mai fina. Cu aceasta salata pregatiti rosii umplute [...]
Salata de varza alba
Ingrediente:
pentru 500 g de varza se iau 1/4 pahar otet,
1/2 lingura zahar,
1 lingura ulei.
Mod de preparare:
Se curata varza si se spala, se scoate cotorul, apoi se taie subtire. Se sareaza usor si se freaca intre palme pentru ca sa se inmoaie. Se stoarce zeama, apoi varza se asaza in salatiera, se toarna otet amestecat cu [...]
