Sos de vin pentru peste rasol
Ingrediente:
- 50 g unt sau untdelemn,
- 30 g faina,
- 2 galbenusuri,
- 100 ml smintina,
- 200 ml vin alb sec,
- 1/2 l supa in care a fiert pestele.
Mod de preparare:
Faina si untul sau untdelemnul se infierbinta intr-o cratita un minut la foc mic, se sting cu supa fierbinte, adaugata in 2-3 rinduri, amestecind bine pina se desfac cocoloasele si la urma se toarna vinul. Se lasa sa fiarba 2-3 clocote ca sa se lege, apoi cratita se ia de pe foc. Galbenusurile se freaca cu smintina si, facultativ, se pune o lingurita cu mustar; totul se amesteca cu sosul fierbinte. Pentru aroma, se adauga marar, patrunjel, tarhon, dupa gust.
Retete asemanatoare:
- Sos de rosii (pentru peste rasol si peste inabusit)
- Sos de oua cu unt (pentru peste rasol)
- Sos de vin pentru peste rasol
- Sos alb (pentru peste inabusit)
- Peste rasol
Daca v-a placut aceasta reteta, lasati un comentariu, sau o reteta alternativa. Bucatarul nostru nu le stie pe toate. Sau puteti sa va abonati la retetele noastre.
Comentarii
Niciun comentariu.
Lasa un comentariu